День подяки – суто американське свято на відзначення універсальних цінностей

Автор: Посол США в Україні Джеффрі Пайєтт

Read in English

У цей четвер ми святкували День подяки, коли американські родини збираються разом, щоб подякувати за ті блага, що були дані їм протягом року, і розпочати вервечку зимових свят. Щороку по всій Америці вокзали та аеропорти напередодні цього свята виглядають так, як вокзали і аеропорти України перед Новим роком. У Сполучених Штатах це, безумовно, найнапруженіший день подорожей за увесь рік, адже люди долають великі відстані, щоб повернутися до своїх родин до свята.

І, звичайно, як багато хто з вас бачив у американських фільмах, День подяки – це про страви! Індичка (найважливіше), журавлиновий соус, начинка, картопляне пюре, гарбузовий пиріг – усе це класичні страви традиційного столу на американський День подяки. Усі переїдають – так вже повелося на це свято.

(Якщо ви пропустили сюжет на телебаченні, ви можете подивитися тут, як я обговорював традиції американського Дня подяки у середу в прямому ефірі з ведучими “Сніданку” на 1 + 1).

Свято Подяки має своє коріння в американській історії. Близько 400 років тому, група “пілігримів” залишила свої домівки в Європі і перетнула Атлантичний океан в пошуку свободи і достатку. В Америці їх привітно зустріли індіанці племені вампаноаг і навчили їх вирощувати та збирати врожай культур нового світу. Вони ділилися одне з одним успішним урожаєм і відзначали цінність уз співтовариства і дружби у час великих труднощів і випробувань.

Спадок тієї першої подяки пережив часи війни і миру. Під час Американської революції та Громадянської війни дні подяки об’єднували американців молитвою і духом, який веде нас до кращих днів. І кожного року наш народ виділяв день, щоб висловити подяку своїм родинам, громадам та країні. Це свято, що єднає всіх американців.

У ці зимові свята ми маємо подякувати багато за що. Ми віддаємо належне всім тим, хто захищає наші країни у лавах Збройних Сил, а також відважним героям на лінії фронту на сході України. Ми глибоко вдячні за їх службу і їхні жертви. Я хочу принести особливу подяку трьомстам військовим 173-ої повітряно-десантної бригади, які не були в цей День подяки зі своїми сім’ями, а замість цього провели святковий день у службі своїй країні, допомагаючи нашими українськими партнерами розбудовувати здатність України захистити свою суверенну територію.

День подяки це також час, коли американці згадують про тих, кому пощастило менше. У притулках і доброчинних їдальнях американці віддають борг своїм громадам, пам’ятаючи про те, як віра і милосердя допомогли нашим предкам збудувати нове життя, засноване на принципах свободи і відкритих можливостей.

Звернення Президента Обами з нагоди Дня подяки ви можете подивитися тут. День подяки є суто американським святом, але, як зазначив президент Обама, дух Подяки є універсальним. Він відчувається і в коротких моментах спілкування між незнайомцями, і у возз’єднаннях друзів і близьких, і в тихих молитвах за інших людей. У серці американської віри горить невгасиме переконання, що разом ми можемо поглибити наше спільне процвітання, що ми можемо збудувати більш справедливу, об’єднану і націлену у майбутнє країну.

Це ті ж самі цінності, у які гаряче вірять і за які боротися українці. На цьому тижні подяки, давайте згадаємо спільні цінності, які об’єднують наші країни, і пообіцяємо зміцнювати нерозривний зв’язок між нашими народами.

 

 

День подяки скрізь

Автор Джейсон Гілпін, співробітник Агентства США з міжнародного розвитку, Регіональна місія по Україні, Білорусі та Молдові

Багато людей у всьому світі сприймають День подяки як суто американське свято. У це свято увійшов весь ассортимент: добірка фольклору, щедро накритий стіл, спортивний бік та відповідне налаштування комерційних засобів масової інформації, – усе підпорядковане основній мети – подякувати за те, ким ми є і що ми маємо, і оцінити все добро цього світу в усіх проявах.

Історія знедолених європейців, що прибувають на чужі береги, отримують допомогу від вмілих корінних американців і ділять із із ними хліб, стала легендою. Як і будь-який народний переказ, історично кажучи, вона частково правдива, а почасти ні. Але як і в будь-якому народному переказі, головними є ідея і значення, а історична достовірність не так важлива. Для мене, фольклорна історія про індіанців і пілігримів порушує цілу низку важливих тем: різноманітність Америки; давня мудрість, повага та винахідливість корінних народів; мужність і переконаність шукачів пригод – пілігримів при зіткненні з невідомим; і останнє, але не менш важливе: вдячність, яка є універсальною між усіма народами, за наше життя, свободу, землю і достаток.

Як у багатьох інших сучасних американців, мої дитячі спогади про День подяки обертаються навколо ідеально засмаженої індички, желеподібного журавлинового соусу, свіжих білих кукурудзяних пластівців і фаршу-начинки з підливою. Але харчовий аспект Дня подяки може включати в себе більше одного набору страв.

Пізніше, коли я виріс, я зустрічав День подяки у різних частинах Америки з моїми родичами, і відзначив, якими різними можуть бути самі тільки святкові пироги. Наприклад, одного року, дядько випік Пенсільванський голландський спеціалітет, пиріг «Шу-флай». Іншого року в День подяки, інший мій дядько, завзятий турист, приготував пиріг під назвою «Білчин горщик». Коли ми жили в штаті Коннектикут, протягом жовтня та листопада гарячі яблучні пироги завжди супроводжували теплі гарбузові.

Індичка сама по собі досить американський птах, оскільки належить до Північної Америки. Власне, Бенджамін Франклін у листі до дочки в 1784 році писав, що на його думку, що через свою особливу манеру, саме дика індичка повинна бути національним птахом Америки, а не лисий орел. (1)

Проте, ймовірно, найбільш правдиво американська їжа на День подяки – це не індичка, а кукурудза та боби. Ці овочі росли в достатку і були легко доступні корінним народам Північної Америки. Деякі корінні американці південних рівнин, наприклад, не їдять м’яса, яке мало пір’я або лусочки. (2) Мої батьки – з дуже водного штату Меріленд, і тому ніколи не було незвичним бачити на родинному святковому столі варених креветок або гарячий крабовий суп.

На відміну від такого ж пенсильванця, як і я, Бенджаміна Франкліна, моє піднесення вранці у День подяки завжди пов’язане з американським телебаченням. Я із задоволенням спостерігаю за трансляцією наживо з П’ятої авеню в Нью-Йорку параду Мейсі, що відбувається ранком Дня подяки. Батько і брат віддають перевагу телепередачам другої половини дня, спостерігаючи за матчами університетських команд з американського футболу, у той час як теплий будинок наповнюється ароматами їжі.

За кордоном, здебільшого, я не маю змоги дивитися парад Мейсі наживо. Ще гірше, звичайно, те, що я проводжу важливе свято далеко від родини і друзів у Штатах. Цього року буде мій четвертий День подяки поза межами США.

Мого першого Дня подяки за кордоном я провів вечір один, подорожуючи з рюкзаком за плечима Австралією. Саме там я оцінив, що значить проводити свято із близькими людьми. Навіть якщо ви ніжитеся на тропічному пляжі, навіть якщо ви знаходитесь у найзахопливішій у вашому житті подорожі, День подяки зовсім не той без людей, з якими ви вдячні його ділити.

Пізніше я виявив, що коли перебуваєш далеко, проведення Дня подяки з хорошими друзями може хоча б частково компенсувати непроведення його з родиною. На мій другий День подяки закордоном я був у Будапешті, куди попрямував, щоб відвідати своїх американських друзі, які жили і працювали там. Я приєднався до них на велелюдному святкуванні Дня подяки, де за столом були гості з дев’яти країн зі стравами зі всього світу: чудово замаринована (вегетаріанцем!) індичка, віденське печиво, японський салат, брюссельська капуста і картопляна запіканка. Хоча ми й дивилися американський футбол – тільки щоб відтворити атмосферу, це була міжнародна подія. Ми обходили навколо столу, виголошуючи тости і обмінюючись подяками провидінню, яке звело нас в невеликій квартирі в Угорщині. Дружба і повний шлунок – достатня підстава для подяки в будь-якому місці.

Наступного року я відсвяткував День подяки у невеликому селі в Україні. Я приєднався до восьми інших волонтерів Корпусу миру, які з’їхалися до цього невеличкого села на всього кілька сотень душ у аграрному закутку Одеської області.

Місцева родина Соливанських запросила нас до общипування “почесного гостя” – щойно зарізаної на обід індички. Общипати індичку виявилося простіше, ніж я думав. Пір’я відділялося відразу після його недовгого замочування в гарячій воді. Я їв індичку протягом майже тридцяти років, але ніколи не бачив її у холодному вигляді ще з пір’ям.

Після того як «почесний гість» був роздягнений догола, обсмалений і порубаний, ми занурилися у споживання салату з капусти, свіжої бринзи (сиру з козячого молока), і вражаюче приготованих картопель, попиваючи домашнє вино і самогон. Коли ми проголошували тости за «почесного гостя», нашу удачу, жінок і наше життя, я розмірковував про те, що ритуал тостів – це слов’янська формі висловлення подяки. Люди, яким довелося роками переживати величезні труднощі, насолоджувалися скромним моментом, коли вони оточені родиною, друзями та численними стравами в теплому помешканні.

Загалом, американці глибоко цінують оптимізм, навіть якщо ми не завжди його практикуємо. Справді, більшість з найвеличніших лідерів Америки були оптимістами, а День Подяки – справжнє свято оптимізму. У світі, де нас постійно протягом року заливають жахливі новини та ускладнення, дуже важливо зосереджувати увагу на позитивах нашого життя.

День подяки – це не тільки про свято наприкінці листопада, про індичку, футбол або пілігримів з індіанцями. Це про виділення певного часу, щоб подумати про найбільше щастя нашого життя – що у нас є родина і друзі, які люблять нас, що ми народжені жити у ці часи, що ми вільні, що у нас є харч і дах над головою. Свято, прийняте американцями, відзначає універсальні поняття, які поділяють народи в усьому світі: що добру треба віддавати шану, і робити це з хорошими людьми.

(1) Gopnik, Adam. The New Yorker. “Turkeys and Thanksgiving in America”. November 2011. http://www.newyorker.com/talk/comment/2011/11/21/111121taco_talk_gopnik Accessed 18 November 2011.

(2) Sneed, General R.A. “Chronicles of Oklahoma” Vol. 14, No 2. Page 154. Accessed on Oklahoma’s State University site: http://digital.library.okstate.edu/Chronicles/v014/v014p135.html on 18 November 2011.

Коротка історія Дня подяки

Автор: Оксана Ключко, журналіст

День подяки – це насправді велике американський свято. Воно відзначає низку подій, які відбулися в ХVІІ-му столітті.

"Перший День подяки" (1915), Джин Леон Джером Ферріс (американскький художник, 1863 – 1930)

11 грудня 1620 року пілігрими – перші поселенці з Європи, отаборилися на Плімут Рок. Їхня перша зима була жахливою. На початку наступної осені, вони втратили 46 з 102 людей, що припливли на кораблі «Мейфлауер». Але врожай 1621 року був рясний. І колоністи, які вижили, вирішили відсвяткувати це – разом з 91 людиною з корінних американців, які допомогли пілігримам пережити перший рік. Свято відзначалося як традиційний англійський фестиваль врожаю, що тривав три дні.

Їхній запас борошна на той час вже давно вичерпався, тож не було ніякого хліба або випічки. Тому вони їли варений гарбуз і зробили щось на зразок смаженого хліба з кукурудзи. Не було також ні молока, ні сидру, ні картопля, ні масла. Вони не мали домашньої худоби для виробництва молочних продуктів, а щойно відкрита ними картопля, багатьма європейцями ще вважалася отруйною. Зате на святковому столі були індичка, риба, ягоди, омари, сушені фрукти, молюски, дичина і сливи. Продовжувати читання “Коротка історія Дня подяки”

25 листопада, четвер – День подяки

Автор: Деніел Сізек, заступник прес-аташе.

Офіційна заява президента Обами до Дня подяки 2010 (англ.)

Офіційна церемонія помилування індички на День подяки (відео)

День подяки –  моє улюблене свято, і багато хто з американців, ймовірно, сказали б те саме. Я люблю те, що цей день зосереджений на родині і можна бути вдячними за наші благословення у житті, і те, що це свято не стало комерційним, як деякі інші свята.

Є різні історії про походження цього свята і про те, що відбулося на “перший” День подяки. Існує загальна думка, що традиція відзначати День подяки пішла від свята врожаю 1621 року,  влаштованого англійськими колоністами ( пілігримами) Плімута разом із індіанцями племені Вампаноаг. Президент Авраам Лінкольн оголосив День подяки національним святом у 1863 році, під час американської громадянської війни. Відзначення свята остаточно закріпилося на четвертий четвер листопада у 1942 році, під час президентства Франкліна Рузвельта.

Norman Rockwell's "Freedom from Want" (1943)
Norman Rockwell's "Freedom from Want" (1943)

Мої власні спогади про День подяки обертаються навколо їжі і родини. Майже щороку ми запрошували бабусь і дідусів, тіток і дядьків, двоюрідних братів і сестер до нашого будинку. Коли я був дитиною, напередодні Дня подяки я не йшов до школи і залишався вдома (що було недобре, але весело), аби допомагати мамі у приготуванні їжі. У нас було багато роботи – приготувати індичку, підготувати начинку (маленькі кубики хлібу з селерою, цибулею і спеціями, що запікалися всередині індички), картопляне пюре, солодку картоплю, журавлиний соус, зелену квасолю та безліч десертів – особливо гарбузовий пиріг!

У День подяки, моя мати, зазвичай, прокидається дуже рано і кладе індичку в духовку. Під час приготування на повільному вогні будинок наповнюється прекрасним ароматом, який і тепер завжди нагадує мені День подяки. У першій половині дня, ближче до обіду, починають з’їзджатися наші родичі – мої бабуся з дідусем, які вже досить старі і повільно пересуваються, але щасливі бути з родиною, мої великі дядьки в довгих пальто і в яскравих святкових светрах, мої високі тітки в довгих сукнях, а також мої сім кузенів,що виглядають досить кумедно у новому накрохмаленому одязі. Діти будуть бігати і грати в ігри, постійно займаючи дядьків під час перегляду американського футболу по телевізору (ще одна традиція Дня подяки), а тітки тим часом будуть теревенити про все на світі.

О третій годині ми сідаємо за святковий стіл. Діти зазвичай сидять за окремим столиком, але іноді хтось із пустотливих дорослих міг вторгнуться в наш простір і сидіти з нами, що ми завжди любили. Мій дядько Герман, католицький священик, говорив вступну молитву перш ніж ми починали їсти, дякуючи Богу за наше благословення, здоров’я та злагоду у  нашій сім’ї. Після дуже великої кількості тарілок із смачною їжею, ми приступали до десертів, дивуючись що ми ще можемо їсти. Мій двоюрідний брат Джиммі і я були приблизно одного віку, і ми часто влаштовували конкурси, щоб побачити, хто може з’їсти більше – як правило, ми наїдалися до несхочу (по вуха)!

Після вечері молоді і більш енергійні члени сім’ї йши на довгу прогулянку до озера. Я виріс в Чикаго, менше, ніж за півкілометра від озера Мічиган, одного з найбільших прісноводних озер в світі. Листопад в Чикаго холодний і вітряний, часто дощить, тому озеро, як правило, виглядало як кипляча маса з білими баранцями на кінчиках хвиль. Це було прекрасне видовище на завершення свята. Незалежно від того, як далеко я від дому, я завжди буду пам’ятати ті особливі Дні подяки з родиною і важливість цього великого американського свята.